陽(yáng)春三月，草長(zhǎng)鶯飛。在我市丹北鎮(zhèn)的建林茶廠，橫成碧波、縱成綠帶的茶樹(shù)上早已萌發(fā)顆顆嫩芽，滿眼新綠，春天的氣息彌漫在整個(gè)“茶?！遍g。茶農(nóng)有說(shuō)有笑地采摘，好一派“春風(fēng)一笑綠山岡，喜見(jiàn)銀芽處處芳”的景象。
圖為茶農(nóng)正在采摘春茶。記者 姜康攝
“目前，茶農(nóng)采摘的是浙農(nóng)119，品質(zhì)很不錯(cuò)，也是最早可以采摘的。茶葉肥厚，顏色翠綠，同時(shí)富含豐富的維生素，所以價(jià)格能賣得很好，每年這個(gè)時(shí)候茶農(nóng)的積極性都很高?！苯植鑿S負(fù)責(zé)人丁建林告訴記者，由于今年早春的溫度較高，使得今年的春茶采摘也比以往提前了一個(gè)星期左右，“這個(gè)茶園有100余畝，種有安吉白茶、金山雀芽、龍井、浙農(nóng)119等6個(gè)品種，每年從三月中下旬可一直采摘到五月上旬。目前春茶的出芽量少，所以我暫時(shí)只請(qǐng)了4位茶農(nóng)幫助采摘?！?/p>
說(shuō)起采茶的技巧，一旁背著簍子正在采茶的茶農(nóng)毛阿娣如數(shù)家珍，“一般來(lái)說(shuō)，我們采芽頭的時(shí)候，不能用指甲掐，要用折采、提采的方式進(jìn)行采摘，以免出現(xiàn)紅梗、紅葉，影響品質(zhì)?！?/p>
記者了解到，建林茶廠原本是建山一處林場(chǎng)，20世紀(jì)90年代林場(chǎng)改制，當(dāng)時(shí)的林場(chǎng)負(fù)責(zé)人丁建林承包了這片丘陵，種起了茶樹(shù)。之后，丁建林將原有的老茶樹(shù)全部更替，引進(jìn)金山翠芽、福鼎大白、龍井長(zhǎng)葉、白茶等品種，經(jīng)過(guò)10多年的生長(zhǎng)，這些茶樹(shù)已經(jīng)進(jìn)入最佳生長(zhǎng)期，采摘的鮮茶也特別優(yōu)質(zhì)。“我們茶場(chǎng)的茶葉在各類農(nóng)展會(huì)上多次獲獎(jiǎng)，金山翠芽更是鎮(zhèn)江地區(qū)的名茶?！倍〗肿院赖亟榻B道。
今年茶樹(shù)長(zhǎng)勢(shì)普遍較好，好的春茶還需及時(shí)搶“鮮”加工。為此，各地的茶農(nóng)、茶企也都想方設(shè)法在加工過(guò)程中提高春茶的品質(zhì)，增產(chǎn)增收，丁建林也不例外。“今年，為進(jìn)一步提升茶葉品質(zhì)，我們新添置了一批半自動(dòng)化設(shè)備，通過(guò)控制炒茶時(shí)的溫度，不僅可以提高茶葉品質(zhì)，還減少了煩瑣的操作?！倍〗指嬖V記者，采回來(lái)的春茶通過(guò)半自動(dòng)化設(shè)備攤晾、烘干、炒制后，每斤價(jià)格在1000元以上，與往年春茶同期價(jià)格基本持平。
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